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Voici un petit dessert très sympa à realiser , et je remercie Stéphane Lopez (le meilleur patissier sur M6 ) de nous faire partager sa passion de la patisserie . Et oui j'ai pris cette recette sur sa page Facebook Saveurs and Co by Stéphane.
Ingrédients :
65 g de poudre d’amendes, 75 g de sucre semoule, 10 g de maïzena, 1 œuf entier, 1 jaune d’œuf, 65 g de crème fraiche épaisse, framboise
A l’aide d’un fouet mélanger l’œuf, le jaune et le sucre. Ajouter la crème fraiche puis terminer en ajoutant la maïzena et la poudre d’amendes. Mélanger délicatement.
Verser l’appareil au tiers de la hauteur dans un cercle ou un moule de 18 cm de diamètre préalablement beurré et sucré avec de la cassonade.
Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 5 minutes puis disposer les framboises sur la surface et remettre à cuire 15 minutes.
Laisser refroidir
