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blogs a croquer 

16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 21:50

Enfin, je prends un peu de temps pour revenir sur mon blog qui était un peu en stand bye !!!

 

Ce week end , j'ai fait un atelier culinaire Demarle dont le thème était le café gourmand et voici une recette que nous avons réalisé avec les copines .

C'est super sympa à réaliser , pas très compliquer et en plus ça fait sensation !!!

 

dacquoise-vanille.JPG

 

Ingrédients :

4 blancs d'œufs (150g), 50 g de sucre, 110 g de poudre d'amandes, 110 g de sucre glace, 40 g de farine, 500 g de fraises,

Ingrédients pour la crème pâtissière :

25 cl de lait entier, 3 jaunes d'œufs, 50 g de sucre en poudre, 25 g de farine, 15 g de maïzena, 10 cl de crème liquide, 1 gousse de vanille

 

Préchauffez votre four à 180°.

Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sucre. Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre glace puis incorporez-les aux blancs d'œufs.

Ajoutez la farine puis mélangez délicatement avec la spatule.

Placez vos empreintes ( nous avons utilisé les empreintes mini eclair ) sur la plaque perforée. Avec la poche à douilles munie de la petite douille cannelée, dressez la dacquoise dans les empreintes en laissant un creux au centre pour garnir de mousseline. Saupoudrez-les de sucre glace et faites cuire à 180° pendant 15 minutes.

 

Mettez le lait à bouillir dans une casserole avec la gousse de vanille égrainée. Pendant ce temps fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre, la farine et la maïzena. 

Versez un peu de lait bouillant sur le mélange et continuez de fouettez, quand le mélange est lisse, reversez dans la casserole. 

Portez à ébullition en remuant sans cesse avec une spatule en bois.

Laissez refroidir le mélange.

Ajoutez la crème liquide fouettée à la préparation refroidie (moi je n’ai pas mis de crème liquide dans ma crème pâtissière).

 Garnissez vos fonds de tarte disposez les fraises préalablement lavées, équeutées et coupées.

 

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commentaires

M
c'est moi qui a fait ça !!! super facile en faite et super présentation ....Bisous
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L
<br /> <br /> merci cousine !!! bisous !!<br /> <br /> <br /> <br />
C
houaouhhhh jolie jolie jolie
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L
<br /> <br /> merci , à bientot !!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
en plus, c'est pas si dur que ça... il faut juste s'appliquer beaucoup !
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L
<br /> <br /> en effet cat , mais on a eu un super cours de poche à douille !!!<br /> <br /> <br /> <br />
S
Très jolie, çà doit faire sensation çà accompagné d'un café !
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L
<br /> <br /> c'est super bon , à bientot !!<br /> <br /> <br /> <br />
L
un delicieux petit dessert...humm...j'aime bcp et une jolie presentation!bises
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L
<br /> <br /> merci , a bientot bises !!!<br /> <br /> <br /> <br />