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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 10:47

En me promenant sur la blogosphère culinaire, j'ai découvert cette recette de pain sans pétrissage sur le blog de http://cookparadise.over-blog.fr/.

 

Allez hop à moi de tester et j'ai fait une petite modif (je n'ai pas utilisé de lait pour faire pousser la levure) et j'ai fait la pâte dans le Thermomix  , et la surprise ces petits pains sont tous croustillants avec une mie bien aérée ..... quel délice !!!

 

petits-pains-ss-petrissage.JPG

 

Ingrédients: 500 g de farine , 300 ml d'eau tiède (35°), 2 cuillerées de sel fin ,1 cuillerée de sucre , 1 sachet  de levure de boulangerie Sainte Lucie,

 

Dans une tasse , verser la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède et légèrement sucrée.Laisser activer 15 minutes.

Mettre la farine et le sel dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes à vitesse 4.

Ajouter la levure activée , l'eau tiède et mélanger en fonction épi pendant 4 minutes.

Laisser pousser la pâte dans le bol à température ambiante,elle doit doubler de volume.

Préchauffer votre four à 230°C,avec un bol d'eau sur la sol.

Renverser la pâte sur votre plan de travail fariné, puis sans pétrir découper au ciseau ou à l'aide d'un coupe pâte,placer la pâte dans vos empreintes rondes Flexipan (moule Guy Demarle). Enfourner 20 minutes à 230°C en vaporisant  avec de l'eau l'intérieur du four.

 

Je mets le lien de la recette originale http://cookparadise.over-blog.fr/article-petits-pains-sans-petrissage-56396209.html

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commentaires

S
trop bien les pains sans pétrissage ! ils sont super beau les tiens, juste envie de croquer dedans
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L
<br /> <br /> merci !<br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> Si l'on veut mettre de la levure fraîche, on peut mettre quelle dose, merci, bonne soirée, bises<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Salut, pour la levure fraiche je pense qu'il faut en mettre entre 20 et 25 g pour 500 g de farine . a bientot bises <br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> très chouette ! faudra que j'essaye !<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> et bien oui teste et tu me rediras bises !!<br /> <br /> <br /> <br />