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blogs a croquer 

11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 07:37

Voici une petite douceur à déguster sans modération . J'ai craqué sur cette recette lors de porte ouverte de ma conseillère Demarle , et lors de ma réunion qui était sur le thème du café gourmand , nous l'avons réalisé.....!

je vous laisse découvrir la photo et voici la recette ..... 

 

tartelettes ananas chocolat

 

 

Ingrédients: 2 oeufs, 90 g de vergeoise blonde, 80 g de farine, 90 g de fromage blanc, 1 petite cuillère de rhum, 1/3 de boite d'ananas en morceaux au sirop, 200 g de chocolat noir .

 

Poser la plaque mini tartelettes sur la plaque alu perforée

et préchauffer le four à 200°C.

Fouetter ensemble la vergeoise et les oeufs. Ajouter la farine, puis le fromage blanc et le rhum. Mélanger bien pour avoir un appareil homogène.

Répartir la pâte dans les empreintes mini tartelettes, et ajouter dessus quelques morceaux d'ananas coupés en petits dés. Enfourner pour 10 minutes à 200°C.

Pendant la cuisson , faire fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie.

A la sortie du four, démouler les mini-tartelettes et réserver sur une grille. Mettre une petite cuillère de chocolat fondu dans chaque empreinte et repositionner aussitôt une mini tartelette.

Laisser reposer au frais pour que le chocolat durcisse.

Vous pouvez déguster !!!

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Published by legloubiboulgadevero - dans Desserts
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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 17:37

Pour régaler mes petits gourmands lors de leur goûter , j'ai réalisé de jolis cookies au chocolat , et pour cela j'ai utilisé le chocolat que j'ai reçu de la part d'Alter eco .

 

 alter eco

 

Pour: 10 cookies (moi j’ai fait une quinzaine de cookies)

Ingrédients:

 •100 g de chocolat au lait, j’ai utilisé du chocolat au lait éclats d’amandes caramélisés de la marque Alter Eco

•200 g de farine T55

•80 g de sucre

•120 g de beurre

•1 œuf

•1 cuillerée à café de levure chimique

•1 cuillerée à soupe de cacao en poudre

•1 pincée de sel

Préparation:

 Préchauffer le four à 150 °C.

 Faire ramollir le beurre à température ambiante et le mélanger avec l’œuf.

 Hacher le chocolat au lait en pépites.

 Mélanger tous les ingrédients secs et les incorporer au mélange beurre-œuf en plusieurs fois. Ajouter les pépites de chocolat.

 Disposer des petites boules de pâte de la taille d'une noix. Les placer sur la plaque du four garnie de papier sulfurisé.

 Enfourner et laisser cuire environ 15 minutes.

 

cookies-alter-eco.JPG

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Published by legloubiboulgadevero - dans Gourmandises
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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 09:00

Pour cette nouvelle participation à un tour en cuisine http://www.untourencuisine.com/ et oui c'est le tour 94 , je suis aller visiter le le blog Diwall http://carnetde1001recettes.over-blog.com/  ou il y a plein de jolies recettes mais je me suis arrêtée sur celle ci !!! et oui les croques monsieurs c'est le top pour les enfants !!!

 

croque-monsieur-facon-cake1.JPG 

Ingrédients :

9 tranches de pain de mie sans croûte (pour moi 8 tranches car j’ai utilisé le moule tablette demarle), 4 tranches de jambon blanc, 6 toastinettes ou des tranches de fromage (edam, gouda…) (j’ai dû en mettre 8), 3 œufs, 20 cl de crème fraîche, gruyère râpé, poivre.

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Découper vos tranches de pain de mie à la taille de votre moule.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le poivre.

Déposer au fond de votre moule, une couche de pain de mie, une couche de jambon, une couche de fromage, recouvrir d’un peu de crème aux œufs.

Recommencer jusqu’à ce qu'il n’y ait plus d’ingrédients, en finissant par le pain de mie. Verser le reste de crème aux œufs. Parsemer de gruyère râpé.

Faire cuire 30 minutes, et laisser refroidir avant de démouler.

Servir chaud ou froid avec une salade .

croque-monsieur-facon-cake.JPG

 

et maintenant allons voir  chez http://lesdelicesdanais.wordpress.com/  qui a un joli blog et surtout des doigts de fée ce qu'elle à réalisé !!

bon dimanche et bon tour à toutes !! 

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Published by legloubiboulgadevero - dans Plats cuisinés
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22 avril 2012 7 22 /04 /avril /2012 09:00

Nous sommes dimanche , et ce matin on participe au tour rapide 35 d'un tour en cuisine http://www.untourencuisine.com/ et lors de ce tour je suis allée piocher une recette que mes enfants ont adoré un grand merci à Natly pour ce partage http://www.cuisine.voozenoo.fr 

Ces petits gateaux n'ont pas fait long feu sur la table , mes petits gourmands ont tous dévoré  !!!

 

gateau-choco-craq.JPG

 

J'ai réalisé cette recette a l'aide de mon robot fétiche le thermomix !!!

 

 Ingrédients:

  • 250g de chocolat noir
  • 55g de beurre
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs
  • 210g de farine
  • 2cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1cc de vanille liquide
  • du sucre glace

Mettre le fouet dans le bol du Thermomix et y ajouter les oeufs et le sucre, puis programmer 6 minutes à vitesse 3.

 

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes, mélanger et ajouter la vanille. Ajouter aux oeufs + sucre dans le bol et programmer 30 secondes à vitesse 3.

 

Enlever le fouet et ajouter la farine, la levure et le sel et mélanger 30 secondes à vitesse 3,5. Mélanger à nouveau 10 secondes si la pâte n'est pas homogène. Mettre le bol 1 heure au frais (40 minutes ont suffit chez moi).

 

Verser le sucre glace dans une assiette creuse. Prendre ensuite l'équivalent d'une cuillère à café de pâte et rouler avec la paume de la main pour obtenir une boule. Rouler la boule dans le sucre glace pour l'enrober puis déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Cuire 15 minutes à four chaud 200°C (10 minutes à 180°C chaleur tournante chez moi) Laisser refroidir sur la plaque puis décoller.



et maintenant allons chez sabine voir sa réalisation http://petite-binesa.over-blog.com

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Published by legloubiboulgadevero - dans Desserts
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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 15:18

Un petit dessert très rapide et léger , et facile à faire !!! J'ai trouvé cette recette sur le petit livret "C'clair " de Leclerc .

 

ananas.JPG

 

Ingrédients : 1 ananas, 200 g de sucre en poudre, 2 gousses de vanille

Pour le caramel : 100 g de sucre

 

Verser le sucre dans une casserole, ajouter 50 cl d’eau, mélanger et porter à ébullition. Ouvrir les gousses de vanille en 2 et gratter les graines. Ajouter-les dans la casserole. Baisser le feu et faire cuire ce sirop pendant 15 minutes à petits bouillons.

Pendant ce temps, peler l’ananas et ôter les yeux. Couper- le en 4 et ôter la partie centrale. Trancher le en petits morceaux triangulaire.

Faire cuire les morceaux d’ananas dans le sirop 30 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps. Laisser refroidir et placer au frais.

Juste avant de servir, faire un caramel : verser le sucre dans une casserole ajoutez 10 cl d’eau et faire cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel.

Verser le dans le fond de six coupes, puis répartir l’ananas avec le sirop et servir.

 

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Published by legloubiboulgadevero - dans Desserts
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17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 10:12

Un petit article pour vous présenter du chocolat , ça va plaire à tous les gourmands de chocolat !!!

Je participe à un projet pour faire découvrir le chocolat Alter Eco.

Voici le pack de bienvenue que j'ai reçu et je vous dirais au fur et à mesure de mon aventure ce que je pense de ce chocolat bio !!!

En tout cas , je suis très heureuse d'avoir ce premier partenariat .

 

alter-eco.JPG

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Published by legloubiboulgadevero - dans Blabla
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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 21:50

Enfin, je prends un peu de temps pour revenir sur mon blog qui était un peu en stand bye !!!

 

Ce week end , j'ai fait un atelier culinaire Demarle dont le thème était le café gourmand et voici une recette que nous avons réalisé avec les copines .

C'est super sympa à réaliser , pas très compliquer et en plus ça fait sensation !!!

 

dacquoise-vanille.JPG

 

Ingrédients :

4 blancs d'œufs (150g), 50 g de sucre, 110 g de poudre d'amandes, 110 g de sucre glace, 40 g de farine, 500 g de fraises,

Ingrédients pour la crème pâtissière :

25 cl de lait entier, 3 jaunes d'œufs, 50 g de sucre en poudre, 25 g de farine, 15 g de maïzena, 10 cl de crème liquide, 1 gousse de vanille

 

Préchauffez votre four à 180°.

Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sucre. Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre glace puis incorporez-les aux blancs d'œufs.

Ajoutez la farine puis mélangez délicatement avec la spatule.

Placez vos empreintes ( nous avons utilisé les empreintes mini eclair ) sur la plaque perforée. Avec la poche à douilles munie de la petite douille cannelée, dressez la dacquoise dans les empreintes en laissant un creux au centre pour garnir de mousseline. Saupoudrez-les de sucre glace et faites cuire à 180° pendant 15 minutes.

 

Mettez le lait à bouillir dans une casserole avec la gousse de vanille égrainée. Pendant ce temps fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre, la farine et la maïzena. 

Versez un peu de lait bouillant sur le mélange et continuez de fouettez, quand le mélange est lisse, reversez dans la casserole. 

Portez à ébullition en remuant sans cesse avec une spatule en bois.

Laissez refroidir le mélange.

Ajoutez la crème liquide fouettée à la préparation refroidie (moi je n’ai pas mis de crème liquide dans ma crème pâtissière).

 Garnissez vos fonds de tarte disposez les fraises préalablement lavées, équeutées et coupées.

 

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Published by legloubiboulgadevero - dans Desserts
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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 09:00

Dring dring nous sommes dimanche , et le dimanche on publie notre article pour la participation d'un tour en cuisine  http://www.untourencuisine.com

Je me suis inscrite pour ce tour 75 mais malheureusement , pas eu le temps de cuisiner !!! HIHI !!!

 

dcf5d4ee.gif

 

Et oui c'est aujourd'hui ou jamais que l'on sort c'est fameux poisson !!!

 

Allez , je vous dévoile la recette que j'ai choisi de réaliser même si avec ce beau soleil , on ne mange plus de velouté mais ce fut un vrai régal pour nos papilles.

Cette recette , je l'ai pioché sur le blog de http://cuisinedepascale.canalblog.com.

 

 

veloute-camembert.JPG

 

Ingrédients :

 4 belles pommes de terre, le blanc d'un poireau (moi j'en ai mis 2), 1 kub'or, 75cl d'eau,

 

1/2 camembert, 1 échalote, piment d'Espelette

Ciseler l’échalote

Laver et couper le blanc de poireau en tronçons

Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux

Faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive dans une cocotte minute

Ajouter les légumes

Couvrir d'eau et ajouter le kub'or

Fermer la cocotte et faire cuire 20 min à partir du chuchotement

Une fois cuit mixer le velouté (ajouter un peu d'eau si besoin pour obtenir une consistance de velouté assez épais

Ajouter le camembert coupé en morceau et remixer (moi j'ai fait cette recette dans mon robot préféré le thermomix)

 

 

Saupoudrer du piment d'Espelette

Servir chaud

Maintenant , allons voir quelle recette a choisi Val http://patidouetchocolat.over-blog.com/

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Published by legloubiboulgadevero - dans Soupe
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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 21:32

Voici une recette que j'ai réalisé ce soir !! Mais j'avais repéré cette recette sur le blog de Clémence http://tentations-culinaires.over-blog.com/ . Alors je sors du placard le chausson party de chez tupperware et hop c'est partie !!!

 

chaussons.JPG

 

Pour 20 chaussons :

 

20 grandes tranches de pain de mie (aux céréales pour moi)

2 steaks hachés

2 oignons

2 grosses cuillère à soupe de sauce barbecue

 

Émincer les oignons et les faire revenir 10 min dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter le boeuf émietté et cuire 5 min en mélangeant constamment.

Incorporer la sauce et bien mélanger.

Étaler les tranches de pain de mie au rouleau.

Mettre la tranches dans l'empreinte à chausson. Déposer une cuillère de farce et refermer en pressant bien pour souder le tout.

Renouveler l'opération avec les autres tranches de pain.
Cuire 10 min à 180° puis 4 min au grill.
Déguster chaud avec de la salade...

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Published by legloubiboulgadevero - dans Plats cuisinés
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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 10:58

Voici une recette pour vos apéros dinatoires ,c'est une tuerie !!

Cette recette est extraite du livre "Flexipan pour petits et grands gourmands" de guy demarle.

croque-quiche-boudin.JPG

 

Ingrédients: 2 boudins blancs (180 g), 40 g de compote de pommes, 5 g de fécule de pommes de terre, 3 pincées de sel,2 oeufs moyens,140 g dec rème fraiche liquide entiere, 7 larges tranches de pain de mie.

 

Placer vos empreintes Mince pies ou mini muffins sur votre plaque perforée et préchauffer votre four à 180°C.

Enlever la peau des boudins et detailler les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

Disposer une tranche de boudin au centre de chaque empreinte.

Dans un cul de poule ,mélanger la compote de pommes,la fécule de pommes de terreet le sel.Ajouter les oeufs,la crème et battre le tout au fouet.

Répartir cette préparation dans les empreintes avec une cuillère à soupe.

A l'aide du découpoir ,détailler 3 ronds dans chaque tranche de pain de mie.

Disposer les ronds de pain sur les empreintes et appuyer légèrement afin que les ronds de pain de mie s'imbibent de la préparation.

Placer la plaque au four pendant 12 minutes à 180 °C.

Laisser reposer les croques quiches pendant 3 minutes avant de les démouler et de les déguster encore chauds.

 

croque-quiche-boudin-1.JPG

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Published by legloubiboulgadevero - dans Apéritifs
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