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19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 07:34

Voici une recette que j'ai découvert lors du pot de fin d'année de mon club de gym !! et je me suis empressée de chiper la recette car j'ai trouvé cette baguette excellente.

 

baguette-apero.JPG

 

Ingrédients:

 

1 baguette , 1 Saint Moret , 100 g de dés de jambon, 2 oeufs durs , 10 cornichons coupés en fines lamelles, 100 g de beurre, 200 g de gruyère râpé.

 

Ramollir le beurre, le mélanger avec le Saint Moret,les dés de jambon,les oeufs que l'on aura préalablement écrasés,le gruyère et les cornichons.

Couper la baguette en 2 . Ôter la mie. Garnir la baguette avec le mélange obtenu et reconstituer la baguette, puis l'enrouler dans du papier alu bien serré.

Mettre au four 15 à 20 minutes à 180°C.

Laisser refroidir et mettre au frigo au minimum 6 h.

Couper la baguette en tranche de 1/2 cm et déguster !!!

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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 07:00

Dring Dring , il est 7 h 00  en ce beau dimanche ensoleillé c'est le moment de profiter de notre jeu adoré La ronde interblog  http://rondeinterblog.wolforg.eu/ .

Pour cette 21 ème ronde , je suis allée visiter le blog de Sophie http://www.bonheursgourmandsdesophie.fr/  ou j'ai choisi de réaliser de délicieux muffins salés , un vrai régal pour l'apéro.

 

 

muffins-chorizo.JPG

 

Ingrédients: 100 g de chorizo , 4 càs de tomates séchées conservées dans l'huile et égouttées ,  80 g de parmesan râpé , 2 oeufs, 70 g de beurre, 25 cl de lait , 12 càs ( soit environ 160 à 180 g ) de farine , 1 sachet de levure chimique, origan , sel  (pour 20 mini muffins ou 10 muffins)

 

Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre le beurre (moi je l'ai fait au micro-onde).

Détailler le chorizo et les tomates séchées en petits morceaux.

Mélanger la farine ,la levure ,une pincée de sel et le parmesan dans un saladier.

Dans un autre saladier,battre les oeufs ,puis ajouter le lait, le beurre fondu, le chorizo et les tomates séchées.

Mélanger  très rapidement le contenu des 2 saladiers sans trop battre.

Garnir les moules à muffins au trois quarts et saupoudrer la surface d'un peu d'origan.

Enfourner et cuire les muffins de 10 à 15 minutes selon la taille des moules.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Il est temps d'aller chez Mélanie du blog http://www.map-titecampagne.net/  voir la recette qu'elle a choisi de réaliser !!

bonne ronde à toutes !!

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1 septembre 2011 4 01 /09 /septembre /2011 09:21

Encore une petite bouchée pour vos apéritifs que j'ai chipé sur le blog de Steph ma maison pain d'épice.

 

mini-moelleux-vache-qui-rit.JPG

 

Ingrédients : 200 ml de lait, 30 g de beurre, 80 g de gruyère râpé, 100 g de jambon blanc, 3 oeufs, 60 g de farine, sel, poivre, quelques portions de "Vache qui rit". 

 

Faire chauffer le lait avec le beurre en morceaux. Ajouter le gruyère pour le faire fondre en mélangeant rapidement. 

Hors du feu ajouter le jambon blanc préalablement haché.

Dans un saladier battre les oeufs en omelette avec le sel et le poivre. Mettre la farine et mélanger au fouet pour éviter les grumeaux. Rajouter le contenu à la casserole et bien mélanger.

Répartir dans des moules mini-tartelettes et déposer un morceau de "Vache qui rit" dans chaque empreinte.

Cuire à 180° pendant 15 à 20 minutes selon le moule choisi.

 

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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 10:06

Voici une recette que j'ai réalisé lors d'un atelier culinaire Demarle , et que j'ai refait lors d'un apéro entre amis !!

C'est une association qui surprend , mais que tout le monde adore !!

 

 

tartelettes-poires-roquefort.JPG

 

 

Ingrédients:  1 pate feuilletée, 100 g de roquefort, 1 poire (ou des poires au sirop) ,40 g de crème fraiche épaisse.

 

Préchauffer votre four à 180 °C, puis placer vos empreintes mini-tartelettes sur la plaque aluminium perforée.

Piquer la pate avec une fourchette, découper -la avec le découpoir rond de 6 cm puis placer la pate dans les empreintes.

Répartir le roquefort dans chaque empreinte puis ajouter la crème fraiche épaisse et les morceaux de poire.

Cuire 15 minutes environ à 180 °C.

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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 11:31

Et hop la, des petites verrines rapides pour un petit apéro.

 

verrine-lentille.JPG

 

Ingrédients : 1 petite boite d lentille cuisinée , 200 g de lardons allumettes.

 

Faire revenir les lardons dans une poêle. Mixer les lentilles pour obtenir une purée.

Dresser les verrines en mettant la purée de lentilles puis les lardons et mettre au réfrigérateur pendant une heure minimum.

Déguster.

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20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 10:56

Une recette toute simple et très sympa pour l'apéro.

 

rillette-de-sardine.JPG

 

 

Ingrédients: 1 boite de filet de sardine (moi j'utilise celle mariné au citron et basilic) , 2 portions de kiri , et un filet de jus de citron.

 

Ecraser dans un bol les sardines puis mélanger avec les carrés de fromage . Mettre  un peu de citron et assaisoner .

Mettre au frais .

A déguster avec du bon pain.!!!

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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 08:34

Une petite recette très fraîche et de saison que j'ai trouvé dans mon livre Verrines & Cuillères . J'ai servi cette recette lors d'un apéro dînatoire .

 

ecrevisse.JPG

 

Ingrédients pour 12 cuillères:

12 petites asperges blanches cuites (en boite)

12 queues d'écrevisses cuites ( sous vide)

1 c.à café de graines de sésame grillées

4 pétales de tomates confites

1 c.à soupe de jus de citron vert

1 filet d'huile d'olive

1 c.à soupe de persil plat haché ( je ne

sel,poivre

 

Egoutterles asperges.Couper les têtes et réserver les au frais. Couper le restant des asperges en rondelles fines.

Couper les queues d'écrevisses en deux. Couper les tomates confites en petits dés.

Mélanger les rondelles d'asperges avec les écrevisses, les tomates confites, le sésame, le jus de citron, le persil et un filet d'huile d'olive. Assaisonner et laisser reposer 1 h au réfrigérateur.

Egoutter la préparation et placer la dans les cuillères. Ajouter une tête d'asperge et server. 

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6 mai 2011 5 06 /05 /mai /2011 10:02

Voila des petits amuse bouche pour l'apéro très sympa et facile à réaliser !!! 

 

petits-fours-a-la-creme-de-chorizo.JPG

 

Ingrédients: 2 pâtes brisées, 3 oeufs, 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche, 1 pincée de paprika, 30 g de chorizo sans peau et coupées en tous petits morceaux, sel et poivre.

 

Préchauffer le four à 180°C.

Poser le moule empreintes demarle sur la grille de four. Dérouler la pâte et à l'aide du découpoir rond de 6 cm,découper 48 disques de pâtes,foncer les empreintes. Enfourner la pâte à blanc pendant 10 minutes puis sorter la plaque.

 

Préparer la crème de chorizo: casser les oeufs dans un saladier et saler légèrement; ajouter la crème fraiche et le paprika; donner un tour de moulin à poivre puis ajouter le chorizo et mélanger.

Remplisser les empreintes et enfourner pendants 15 à 20 minutes.

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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 08:58

Une recette que j'aime réaliser également en grand et qui est très apprécié l'été.

 

tarte-tomate.JPG

 

 

Ingrédients:  1 pâte brisée , moutarde , jambon blanc, fromage fondu (toastinette), tomate (j'ai utilisé des tomates cerises), et quelques herbes aromatiques (basilique ou herbe de provence)

 

Préchauffer le four à 200°C

Dérouler la pâte brisée et à l'aide d'un emporte pièce de 6 cm, découper des cercles de pâte. Les disposer dans les empreintes à mini tartelette.(j'ai utilisé le moule GuyDemarle)

Répartir sur le fond de pate la moutarde, mettre le fromage fondu , puis le jambon blanc (ce n'est pas obligé on peut faire sans) et terminer par la tomate.

Saupoudrer d'herbes aromatiques . Enfourner pour une quinzaine de minutes.

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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 09:00

Une petite recette de croissant que ma fille adore faire depuis que j'ai investi dans le croissant party de Tupperware ....

 

 croissant-apero.jpg

 Ingrédients: 1 pâte feuilletée , 2 tranches de jambon blanc , du fromage fondu , un oeuf pour la dorure et des graines de sésame ou pavot pour la déco.

   

Recouvrir le croissant party avec la pâte feuilletée. Passer le rouleau à pâtisserie pour bien marquer la pâte.

Dans chaque empreinte mettre le jambon coupé en lamelle, et le fromage fondu.

Rouler chaque mini croissant, et les poser sur une plaque silicone. 

Badigeonner de jaune d'oeuf battu et parsemer quelques graines de sésame ou pavot.

Mettre à cuire dans un four chaud à 180° pendant 15 minutes.

 

Vous pouvez essayer avec du boursin cuisine et du jambon, avec du ketchup et des knacks....bref laissez libre court à votre imagination.

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