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15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 09:00

Pour cette nouvelle participation à un tour en cuisine http://www.untourencuisine.com et oui en ce super dimanche d'été ou le soleil joue à cache-cache et bien rien de telle qu'un bon brownie au chocolat pour remonter le moral des troupes. Pour ce tour rapide n°56 je suis allée chez Poyane

http://www.poyane-cuisine.com qui a un grand talent de pâtissière , elle fait de superbes réalisations.

Assez de bla bla voici la recette de ce délicieux brownie que les gourmands ont vite dévoré ....

 

brownie-copie-1.JPG

Ingrédients :

•125 g de chocolat noir corsé

•125 g de beurre

•180 g de sucre en poudre

•2 cuillères à soupe de maïzena

•4 œufs

•50 g de cerneaux de noix (je n’avais pas de noix alors j’ai mis des pépites de chocolats)

Recette :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes à basse puissance.

Ajouter le sucre, bien mélanger puis incorporer les œufs un à un. Attendre que l'œuf soit bien incorporé avant d'ajouter le prochain.

Au dernier œuf, battre 5 minutes, puis ajouter la maïzena et les cerneaux de noix en morceaux.

Beurrer et fariner un moule et verser la pâte dedans ( j’ai utilisé le moule tablette de chez Demarle alors pas besoin de beurrer ni de fariner), lisser avec une spatule et faire cuire 25 minutes.

Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler .

Et maintenant allons faire un tour sur ce blog http://maptitecuisine-marie.blogspot.com pour voir ce qu'elle a réalisé ....

Bon tour à toutes !!!

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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 09:00

Et oui , aujourd'hui je participe à 2 tours en même temps , ils finissaient tous les 2 le même dimanche !!

Pour ce 123 ème tour en cuisine  http://www.untourencuisine.com j'ai découvert un blog original celui de Lilydine http://homemadeattitude.over-blog.com , et ce fut pas facile de trouver une recette pour moi mais quand on cherche bien ou trouve toujours ... et j'ai craqué pour sa salade de fraise , en plus c'est la saison des fraises alors action !!!

 

salade-de-fraises.JPG

 

 

Ingrédients :

250 gr de fraises ,1 banane, 3 kiwis, menthe (j’ai mis du basilic car je n’avais pas de menthe) ,1 cs de sirop d'agave (je n’en ai pas alors j’ai remplacé par du sirop de fraise Monin) ,1 cs de jus de citron, pignon de pin  

Couper les fruits en morceaux comme vous le voulez, fraises et kiwis en quartiers, bananes en rondelles. Ciseler la menthe. La mélanger aux fruits. Délayer le sirop avec le jus de citron et arroser les fruits avec. Parsemer de pignon de pin et décorer avec la menthe .

en tout cas c'est une salade très fraiche . Merci pour le partage !!

Allons voir sur le blog  http://voyageautourdumondeen80recettes.hautetfort.com sa réalisation .

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 21:19

Une nouvelle petite gourmandise à déguster sans modération !!! Nous avons réalisé cette recette lors d'un atelier Tupperware, encore un bon moment partagé avec les copines !!

 

rocher-choco-coco.JPG

 

Ingrédients pour une vingtaine de rochers :

 

 50 g de chocolat noir, 2 blancs d'oeufs, 50 g (+ ou - 50 ml) de sucre en poudre , 100 g (+ ou - 300 ml) de noix de coco râpée, 1 pincée de sel

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Concasser le chocolat noir en pépites à l'aide d'un couteau.

Monter les blancs en neige à l'aide du Speedy chef. Ajouter leur le sucre et fouetter encore quelques secondes.

Incorporer la noix de coco râpée à l'aide de la spatule silicone et les pépites de chocolat.

Former une vingtaine de petits rochers en pressant la préparation entre vos doigts puis disposer les sur une feuille de cuisson siliconée ou sur du papier sulfurisé posée sur la grille froide du four . Faire cuire 10 minutes à 180°C.

Déguster froid.

 

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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 12:15

Et voici une deuxième petite gourmandise que j'ai réalisé pour la fête des mamans. et oui je suis en mode fève tonka qui donne un petit goût très sympa à nos dessert.

En surfant sur la blogosphère , j'ai vu que l'on pouvait utiliser aussi dans des plats salés à tester prochainement.

Je remercie Karine www.papilles-sucrees-salees.com qui a accepté ce partenariat.

 

financier-framboise.JPG

 

 

Ingrédients : 110 g de Sucre glace, 100 g de Beurre doux, 35 g de Farine de blé, 55 g de Poudre d’amande, 3 blancs d’œufs, 100 g de framboises surgelées,1/2 fève tonka.

Préchauffer votre four à 180°C.

À l'aide d'un fouet mélanger les blancs d'œufs, le sucre, la farine et la poudre d'amande et la demi fève tonka râpée .Dans une casserole, cuire le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette, puis le filtrer et le laisser refroidir. L'ajouter ensuite au mélange.

Verser la pâte dans le moule mini bouché, disposer une framboise sur chacun et cuire au four pendant 15 à 20 min à 180°C.

 

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 21:43

En ce dimanche de fête des mamans , je vous souhaite à toutes une bonne fête .

J'ai réalisé ses petites madeleines pour le goûter et oui même le jour de la fête des mamans je cuisine .

En tout cas ce fut un régal pour le goûter pour accompagner mon café .

 

Madeleine-choco-tonka.JPG

Lors de cette recette j'ai utilisé les fèves tonka envoyé par Karine www.papilles-sucrees-salees.com .

et j'en profite aussi car j'ai utilisé le chocolat qu'alter eco m'a envoyé.

 

Ingrédients : 40 g de chocolat blanc, 100 g de farine, 70 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, ¼ de sachet de levure chimique, 2 œufs, 1/2 fève tonka râpée, 85 g de beurre

Préchauffer votre four à 180°C.

Fouetter les œufs, le sucre et le sucre vanillé, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la demi-fève Tonka râpée, la farine et la levure. Bien mélanger pour obtenir une pate bien homogène.

Laisser reposer la préparation au frigo pendant 1h.Concasser le chocolat blanc au couteau.

Faire fondre le beurre, et l’incorporer au mélange réfrigéré.

Remplir les empreintes mini madeleine à moitié puis parsemer de chocolat blanc concassé et recouvrir de pate.

Enfourner à 180 °C pendant une quinzaine de minutes (vérifier la cuisson et ajuster en fonction de votre four).

 

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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 09:00

Pour ma nouvelle participation à un tour en cuisine  http://www.untourencuisine.com et oui c'est le le tour rapide 44 , j'ai découvert de superbes blogs !!

Depuis quelques jours c'est les grosses chaleurs , alors il me fallait un petit dessert bien frais et j'ai craqué sur la recette de Nathalie du blog  http://jecuisineatoulouse.blogspot.fr/ , en plus c'est un dessert que l'on réalise avec des fruits de saison . Merci pour le partage de cette recette qui fut un vrai régal !!!

 

nage-fruits-rouge.JPG

 

Pour préparer les tuiles:
 Mélangez 20g de farine, 70g de sucre glace, 25g de noisettes hachées (ou des graines de sésame), 20g de beurre fondu et 3cl de jus d'orange.
 Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou d'une toile en silicone, déposez des tas de pâte de la taille d'une petite cuillère, en les espaçant bien. Enfournez pour 5mn à 200°C, puis, après refroidissement, déposez les tuiles sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille pour leur donner cette belle forme arrondie. 
Pour la nage de fruits:
 Mettez dans une casserole 25cl d'eau, 30g de sucre, le zeste d'un citron et le jus d'1/2 citron, chauffez jusqu'à ébullition puis arrêtez le feu. Mettez un sachet de thé à infuser dans le mélange et laissez refroidir. Versez sur les fruits (fraises et framboises), et régalez-vous !

Et maintenant allons voir sur le blog de cuisto77 http://www.lesdelicesdecuisto77.fr/ ce qu'il a réalisé.......

 

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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 07:37

Voici une petite douceur à déguster sans modération . J'ai craqué sur cette recette lors de porte ouverte de ma conseillère Demarle , et lors de ma réunion qui était sur le thème du café gourmand , nous l'avons réalisé.....!

je vous laisse découvrir la photo et voici la recette ..... 

 

tartelettes ananas chocolat

 

 

Ingrédients: 2 oeufs, 90 g de vergeoise blonde, 80 g de farine, 90 g de fromage blanc, 1 petite cuillère de rhum, 1/3 de boite d'ananas en morceaux au sirop, 200 g de chocolat noir .

 

Poser la plaque mini tartelettes sur la plaque alu perforée

et préchauffer le four à 200°C.

Fouetter ensemble la vergeoise et les oeufs. Ajouter la farine, puis le fromage blanc et le rhum. Mélanger bien pour avoir un appareil homogène.

Répartir la pâte dans les empreintes mini tartelettes, et ajouter dessus quelques morceaux d'ananas coupés en petits dés. Enfourner pour 10 minutes à 200°C.

Pendant la cuisson , faire fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie.

A la sortie du four, démouler les mini-tartelettes et réserver sur une grille. Mettre une petite cuillère de chocolat fondu dans chaque empreinte et repositionner aussitôt une mini tartelette.

Laisser reposer au frais pour que le chocolat durcisse.

Vous pouvez déguster !!!

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22 avril 2012 7 22 /04 /avril /2012 09:00

Nous sommes dimanche , et ce matin on participe au tour rapide 35 d'un tour en cuisine http://www.untourencuisine.com/ et lors de ce tour je suis allée piocher une recette que mes enfants ont adoré un grand merci à Natly pour ce partage http://www.cuisine.voozenoo.fr 

Ces petits gateaux n'ont pas fait long feu sur la table , mes petits gourmands ont tous dévoré  !!!

 

gateau-choco-craq.JPG

 

J'ai réalisé cette recette a l'aide de mon robot fétiche le thermomix !!!

 

 Ingrédients:

  • 250g de chocolat noir
  • 55g de beurre
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs
  • 210g de farine
  • 2cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1cc de vanille liquide
  • du sucre glace

Mettre le fouet dans le bol du Thermomix et y ajouter les oeufs et le sucre, puis programmer 6 minutes à vitesse 3.

 

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes, mélanger et ajouter la vanille. Ajouter aux oeufs + sucre dans le bol et programmer 30 secondes à vitesse 3.

 

Enlever le fouet et ajouter la farine, la levure et le sel et mélanger 30 secondes à vitesse 3,5. Mélanger à nouveau 10 secondes si la pâte n'est pas homogène. Mettre le bol 1 heure au frais (40 minutes ont suffit chez moi).

 

Verser le sucre glace dans une assiette creuse. Prendre ensuite l'équivalent d'une cuillère à café de pâte et rouler avec la paume de la main pour obtenir une boule. Rouler la boule dans le sucre glace pour l'enrober puis déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Cuire 15 minutes à four chaud 200°C (10 minutes à 180°C chaleur tournante chez moi) Laisser refroidir sur la plaque puis décoller.



et maintenant allons chez sabine voir sa réalisation http://petite-binesa.over-blog.com

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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 15:18

Un petit dessert très rapide et léger , et facile à faire !!! J'ai trouvé cette recette sur le petit livret "C'clair " de Leclerc .

 

ananas.JPG

 

Ingrédients : 1 ananas, 200 g de sucre en poudre, 2 gousses de vanille

Pour le caramel : 100 g de sucre

 

Verser le sucre dans une casserole, ajouter 50 cl d’eau, mélanger et porter à ébullition. Ouvrir les gousses de vanille en 2 et gratter les graines. Ajouter-les dans la casserole. Baisser le feu et faire cuire ce sirop pendant 15 minutes à petits bouillons.

Pendant ce temps, peler l’ananas et ôter les yeux. Couper- le en 4 et ôter la partie centrale. Trancher le en petits morceaux triangulaire.

Faire cuire les morceaux d’ananas dans le sirop 30 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps. Laisser refroidir et placer au frais.

Juste avant de servir, faire un caramel : verser le sucre dans une casserole ajoutez 10 cl d’eau et faire cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel.

Verser le dans le fond de six coupes, puis répartir l’ananas avec le sirop et servir.

 

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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 21:50

Enfin, je prends un peu de temps pour revenir sur mon blog qui était un peu en stand bye !!!

 

Ce week end , j'ai fait un atelier culinaire Demarle dont le thème était le café gourmand et voici une recette que nous avons réalisé avec les copines .

C'est super sympa à réaliser , pas très compliquer et en plus ça fait sensation !!!

 

dacquoise-vanille.JPG

 

Ingrédients :

4 blancs d'œufs (150g), 50 g de sucre, 110 g de poudre d'amandes, 110 g de sucre glace, 40 g de farine, 500 g de fraises,

Ingrédients pour la crème pâtissière :

25 cl de lait entier, 3 jaunes d'œufs, 50 g de sucre en poudre, 25 g de farine, 15 g de maïzena, 10 cl de crème liquide, 1 gousse de vanille

 

Préchauffez votre four à 180°.

Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sucre. Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre glace puis incorporez-les aux blancs d'œufs.

Ajoutez la farine puis mélangez délicatement avec la spatule.

Placez vos empreintes ( nous avons utilisé les empreintes mini eclair ) sur la plaque perforée. Avec la poche à douilles munie de la petite douille cannelée, dressez la dacquoise dans les empreintes en laissant un creux au centre pour garnir de mousseline. Saupoudrez-les de sucre glace et faites cuire à 180° pendant 15 minutes.

 

Mettez le lait à bouillir dans une casserole avec la gousse de vanille égrainée. Pendant ce temps fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre, la farine et la maïzena. 

Versez un peu de lait bouillant sur le mélange et continuez de fouettez, quand le mélange est lisse, reversez dans la casserole. 

Portez à ébullition en remuant sans cesse avec une spatule en bois.

Laissez refroidir le mélange.

Ajoutez la crème liquide fouettée à la préparation refroidie (moi je n’ai pas mis de crème liquide dans ma crème pâtissière).

 Garnissez vos fonds de tarte disposez les fraises préalablement lavées, équeutées et coupées.

 

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