750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de legloubiboulgadevero
  • : mes recettes favorites , et des liens de cuisines des copines et peut etre aussi mes realisations !!!
  • Contact

Compteur de visiteurs en lignes

Recherche

Partenariat

 http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_150_250.png link

Référencement

blogs a croquer 

31 juillet 2013 3 31 /07 /juillet /2013 21:14

Une petite recette très rapide à faire et que toute la famille a adoré surtout quand on utilise notre production d'oeufs . Et oui la famille s'est agrandie nous avons 3 petites poulettes . Passons à la recette !

 

P1020004.JPG

 

 

Ingrédients

2 tranches de jambon blanc, 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 4 œufs, 1 pincée d'estragon, sel, poivre

Préparer 4 ramequins.

Préchauffer votre four th.7/8 (210 à 240°C).

Hacher finement les tranches de jambon. Répartir le jambon dans les ramequins.

Mettre 1 c. à soupe de crème, l'estragon et 1 pincée de poivre dans chaque ramequin, mélanger. Casser un œuf sur le dessus de chaque préparation, saler et poivrer. Mettre les ramequins dans un plat qui va au four et remplissez-le d'eau chaude jusqu'à la moitié du ramequin et enfourner 6 min ou plus selon la cuisson désirée. Déguster avec une petite cuillère et un morceau de pain de campagne.

 

Partager cet article
Repost0
10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 08:05

Pour changer des recettes de tiramisu sucré , voici une version salée du tiramisu. C'est une recette très fraiche pour vos soirées d'été bien chaudes.Et je remercie ma collègue qui m'a donné cette recette tiré du site www.i-love-tiramisu.fr .

 

tiramisu-saumon.JPG 

 

Ingrédients :

- 250 g de Mascarpone Galbani

- 3 œufs

 - 4 tranches de saumon fumé

 - 200 g de saumon frais

 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 - 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée

 - 4 tiges de ciboulette

 - 4 blinis

 - Sel

 - Poivre du moulin

 

Préparation :

 Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

 Couper le saumon frais en dés de 1 cm.

 Mettre l'huile d'olive à chauffer puis ajouter les dés de saumon frais, faire cuire 2 minutes, saler et poivrer et laisser refroidir.

 Griller légèrement les blinis.

 Battre vigoureusement les jaunes d'œufs pour les blanchir, incorporer le Mascarpone Galbani puis ajouter la ciboulette hachée, saler et poivrer.

 Incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige.

 Dresser dans un verre ou un plat en disposant au fond un blini, puis les dés de saumon cuit, et la préparation au Mascarpone Galbani et mettre au froid plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures.

 Servir avec une tranche de saumon fumé posé dessus et quelques morceaux de ciboulette.

 

 

 

Partager cet article
Repost0
6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 19:38

Dur dur en ce début d'année de faire vivre mon blog et oui comme tout le monde je suis débordée .Pourtant j'ai pris de bonnes résolutions mais faut il encore les tenir. Alors on se motive et c'est parti pour une première recette.

Pour un petit repas du soir tout léger accompagné d'une salade voici une petite tarte facile à réaliser.La recette est extraite du livre Flexipan pour petits et ... grands gourmands.

 

Tarte-jambon-mimolette.JPG

 

Ingrédients: 200 g de dés de jambon blanc, 3 oeufs moyens, 200g de fromage de chèvre frais (type petit billy), 140 g de mimolette "jeune" détaillée en dés, 1 pâte brisée

 

Préchauffer votre four à 180°C.

 

Casser les oeufs dans un petit cul de poule et les battre à l'aide d'un fouet avec le fromage de chèvre frais, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Dérouler la pate dans le moule à tarte.Répartir l'appareil au chèvre frais.Disposer ensuite les dés de jambon et de mimolette en les enfonçant légèrement.

Placer votre plat dans votre four chaud à 180°C pendant 25 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.

 

 

Partager cet article
Repost0
18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 09:00
Dring Dring !!! On est dimanche et il est 9h ,l'heure de publier notre article pour un tour en cuisine
http://www.untourencuisine.com .pour ce tour rapide 79 ,je suis allée chez Ayat
http://delicesayatmuslima.blogspot.fr piocher une recette toute simple mais qui régalerait mes enfants !! Et en effet elle a eu un succès fou !!!
samousa-vache-qui-rit.jpg
Ingrédients: 10 feuilles de brick , vache qui rit, et gruyère rapé et j'ai rajouté du jambon blanc dans certaines.
 
 
 Coupez une feuille de brick en 2 
 
 Y mettre une vache qui rit et du fromage râpée
 
 Façonnez votre brick en triangle (pliage samoussa)
 
 Cuire vos brick dans une poêle huilé et le tour est joué . Servir avec une salade ,pour nous ce fut salade d'endive.

 

Maintenant , je file chez Nath  http://www.lapassiondenath.com pour voir sa réalisation !!!

Partager cet article
Repost0
29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 19:43

Cette recette , je l'ai chipé à ma copine Steph de ma maison pain d'épice , qui elle même l'avait chipé à une blogueuse....

Bref tout ça pour dire que c'est un pure délice , et moi je l'ai réalisé en tartelette pour un soir accompagné d'une salade verte , mais aussi en mini tartelette pour un apéro entre ami et la succès réussi ...!!

 

tartelette-jambon-cru-fourme-d-ambert.JPG

 

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 150 g de jambon cru, 100 g de fourme d'Ambert, 1 œuf, 100 g de crème fraîche liquide, origan, poivre.

 

Posez la plaque tartelettes ou mini tartelettes sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°.

Etalez la pâte feuilletée, piquez-la, et avec le découpoir 6 cm pour les mini tartelettes ou 9 cm pour les tartelettes faites des ronds de pâte que vous disposez dans les empreintes.

Déposez dans chaque empreinte un peu de jambon cru coupé en lanières, puis un petit morceau de fourme d'Ambert.

Dans un pichet mélangez ensemble l'œuf et la crème, ajoutez du poivre. Versez dans chaque empreinte. Parsemez d'un peu d'origan.

Enfournez 15 minutes. 

 

mini-tartelette-fourme-d-ambert.JPG

 

Partager cet article
Repost0
30 juin 2011 4 30 /06 /juin /2011 08:39

Voici une recette extraite du livre "Ma région est belle" de Guy Demarle . Cette quiche est un vrai délice .

 

quiche-chaource.JPG

 

Ingrédients: 1 pâte brisée, 200 g de fromage de Chaource, 100 g de bacon en allumettes, 100 g de dés de jambon, 2 oeufs (moi j'ai mis 3 oeufs car ils étaient petits), 100 g de crème fraîche , poivre , 1/2 botte de ciboulette.

 

Préchauffer votre four à 180°C . Etaler la pâte, piquer la, puis foncer la dans le moule. Couper le Chaource en tranches. Recouvrir la pâte avec la moitié du fromage puis répartir le bacon et les dés de jambon dessus.

Dans un cul de poule, battre les oeufs, la crème fraîche et le poivre. Ajouter la ciboulette ciselée.

Verser la préparation dans le moule et disposer le reste du fromage.

Cuire à 180°C pendant 25 minutes.

Partager cet article
Repost0
3 mai 2011 2 03 /05 /mai /2011 09:09

Voici des tartelettes que l'on peut accompagner d'une salade ou les servir à l'apéritif.

 

tartelettes-chevre.JPG

 

 

Ingrédients: 1 pâte brisée, 1 bûche de chèvre, confit d'oignon , 100 g de lardons.

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Dérouler votre pâte brisée et avec un découpoir de la taille de vos empreintes, détailler 12 disques de pâte. foncer les dans les empreintes à tartelettes.

Ensuite disposer un peu de confit d'oignon dans chaque empreinte . Ensuite couper 12 tranches de fromage de chèvre. Puis placer le fromage sur le confit. Ajouter quelques lardons. Et mettre un tour de moulin à poivre.

Enfin enfourner pendant 20 min à 180°C.

Partager cet article
Repost0
22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 08:28

Après une petite balade à vélo avec mes loulous, direction les fourneaux pour le repas du soir . Mais voila que faire pour accompagner ma salade et bien de jolies tartelettes .

 

tartelettes-mozza.JPG

 

 

Ingrédients: 1 pâte feuilletée , 1 boule de mozzarella , 2 tomates, des dés de jambon

 

Préchauffer le four à 200°C.

Dérouler votre pâte feuilletée et avec un découpoir de la taille de vos empreintes, détailler 12 disques de pâte.

Foncer les dans les empreintes à tartelettes.

Mettre une fine tranche de mozzarella sur le fond , puis déposer des dés de jambon. Mettre une rondelle de tomate et un petit dé de mozzarella par dessus.

Mettre au four pendant 15 minutes à 200°C.

 

Partager cet article
Repost0
14 avril 2011 4 14 /04 /avril /2011 11:06

Voila à quelques jours de Pâques et bien j'ai réalisé mon premier pâté de Pâques. Dans le berry , on l'appelle aussi pâté berrichon !!!

 

 

pate-paques.jpg

 

Ingrédients pour la pâte brisée que j'ai réalisé avec le Thermomix : 150 g de beurre mou en morceau , 300 g de farine , 50 g d'eau , 1/2 c.à café de sel .

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol et regler 1 min 30 sur fonction épi. Mixer 10 secondes ,fonction sens inverse,vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et sortir la pâte.

On peut l'utilser tout de suite ou la laisser reposer.

 

Ingrédients pour le pâté: pâte brisée, 5 oeufs durs, 300 g de farce (porc - veau) que j'ai acheté.

 

Etaler la pâte brisée , mettre la farce en fine couche ( environ 1 cm d'épaisseur sur 5 cm de large). Puis couper les oeufs en dux et les mettre au dessus de la farce . Rabattre la pate pour former un chausson , souder les bords et dorer avec un oeuf battu.

Prechauffer votre four à 180°C. Enfourner votre paté pendant 40 à 45 minutes à 180°C.

 

Déguster tiede ou froid avec une salade.

Partager cet article
Repost0
11 avril 2011 1 11 /04 /avril /2011 10:20

Et oui une recette de plus sortie tout droit de mon Thermomix . Je l'adore ce robot .....

 

 cake-sale.JPG

 

 

Ingrédients:  180 g de farine , 1 paquet de levure chimique, 100 g de lait, 80 g d'huile d'olive, 3 oeufs , 100 g de gruyere  râpé, 100 g de roquefort , 180 g de dés de jambon , 1/2 pot de tomates confites, sel et poivre.

 

Mettre le gruyère en  morceaux dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 7.

Ajouter la farine , la levure , puis l'huile , le lait , les oeufs , le sel et le poivre et mixer 30 secondes à vitesse 6 en aidant avec la spatule.

Ajouter les dés de jambon , le roquefort émietté , et les tomates confites préalablement  coupées et mixer 10 secondes à vitesse 3.

Verser dans un moule à cake beurré et cuire au four 1 heure à 160°C.

Servir tiède avec une salade ou froid en entrée ou à l'apéritif.

Partager cet article
Repost0