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blogs a croquer 

15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 07:46

    Avec ce super week end bien pluvieux, rien de tel qu'un petit velouté pour se réchauffer.En faisant du tri dans mon congélateur, j'ai trouvé des asperges . Vite un petit tour dans mes livres de cuisine et un petit coup de pouce de mon robot adoré mon Thermomix et voici une bonne soupe.La recette est extraite du livre "Le meilleur de notre esp@ce recette" .

 

 Ingrédients: 400 g d'asperges blanches coupées en morceau ,100 g de pommes de terre coupée en morceau,50 g d'oignon ,1 gousse d'ail,700 g d'eau,1 cube de bouillon de légumes,sel, poivre,50 g de fromage frais,100g de crème fraîche. 

 

Mettre les asperges, les pommes de terre ,l'oignon et l'ail dans le bol puis hacher pendant 7 sec à vitesse 5 . Racler les parois du bol avec la spatule. Ajouter 300 g d'eau,le cube de bouillon,le sel et le poivre. Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.

Ajouter le fromage et la crème fraiche,puis mixer  30 sec/vitesse 3 en augmentant progressivement jusqu'à la vitesse 8.

Ajouter les 400 g d'eau restant et régler 5min/100°C/vitesse 2. Servir parsemé de ciboulette.

velouté asperges 

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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 09:00

Dring dring nous sommes dimanche , et le dimanche on publie notre article pour la participation d'un tour en cuisine  http://www.untourencuisine.com

Je me suis inscrite pour ce tour 75 mais malheureusement , pas eu le temps de cuisiner !!! HIHI !!!

 

dcf5d4ee.gif

 

Et oui c'est aujourd'hui ou jamais que l'on sort c'est fameux poisson !!!

 

Allez , je vous dévoile la recette que j'ai choisi de réaliser même si avec ce beau soleil , on ne mange plus de velouté mais ce fut un vrai régal pour nos papilles.

Cette recette , je l'ai pioché sur le blog de http://cuisinedepascale.canalblog.com.

 

 

veloute-camembert.JPG

 

Ingrédients :

 4 belles pommes de terre, le blanc d'un poireau (moi j'en ai mis 2), 1 kub'or, 75cl d'eau,

 

1/2 camembert, 1 échalote, piment d'Espelette

Ciseler l’échalote

Laver et couper le blanc de poireau en tronçons

Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux

Faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive dans une cocotte minute

Ajouter les légumes

Couvrir d'eau et ajouter le kub'or

Fermer la cocotte et faire cuire 20 min à partir du chuchotement

Une fois cuit mixer le velouté (ajouter un peu d'eau si besoin pour obtenir une consistance de velouté assez épais

Ajouter le camembert coupé en morceau et remixer (moi j'ai fait cette recette dans mon robot préféré le thermomix)

 

 

Saupoudrer du piment d'Espelette

Servir chaud

Maintenant , allons voir quelle recette a choisi Val http://patidouetchocolat.over-blog.com/

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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 20:55

Avec ce grand froid,rien de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer !!! Voici une recette extraite du livre soupe 4 saisons de thermomix !! La recette de base se fait avec du bleu d'auvergne mais j'en avais pas alors voila pourquoi je l'ai remplacé par de la fourme d'ambert.

 

soupe-courgette-fourme-d-ambert.JPG

 

Ingrédients: 500 g de courettes, 200 g de pommes de terre, 600 g d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 80 g de fourme d'ambert, poivre,sel

 

Laver les courgettes sans les éplucher,les couper en gros morceaux et les mettre dans le bol. Mixer 4 sec / vitesse 4. 

Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux,avec l'eau et le cube de bouillon et cuire 15 min /100°/sens inverse/ vitesse mijotage.

A la sonnerie,ajouter 60 g de fourme d'ambert ,poivrer et saler avant de mixer 30 sec / vitesse 10.

Servir aussitôt,en répartissant le fromage restant par petits bouts.

Bon appétit.

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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 09:49

Après un week end en demi teinte , et oui un samedi super beau ou nous avons profité du barbecue (recette à suivre) et un dimanche sous la pluie ,rien de tel qu'un petit velouté pour se réchauffer.

 

Comme d'habitude j'ai utilisé le Thermomix pour cette recette.

 

veloute-courgette.JPG

 

 

Ingrédients:  500 g de courgettes, 1 oignon, 2 vache qui rit , un demi litre de bouillon , 10 g de beurre , sel et poivre.

 

Eplucher, puis couper l'oignon en deux et le mixer dans le bol 4 secondes à vitesse 5.

Ajouter le bouillon ( moi j'utilise 1 cube de Kub or et 500 ml d'eau) , sel ( je n'en mets pas car les cubes sont déjà salés) , poivre.

Couper les courgettes en morceaux de 3 cm environ.Les mettre dans le panier de cuisson.Mettre le panier dans le bol et régler 15 min à 100°C ,vitesse 1.

A l'arrêt de la minuterie,verser les courgettes dans le bol,ajouter le beurre et les vache qui rit et mixer 1 min à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.

Ajouter de l'eau à votre convenance puis mixer 10 secondes à  vitesse 4.

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