Quiches à la mozzarella

Voici une autre recette réalisée ce soir pour régaler ma petite famille ...... Mon fils a adoré...

Pour cette recette j'ai utilisé le moule à mini tartelettes Demarle 30 empreintes.

Ingrédients: pour 30 mini quiches

2 oeufs, 150 g de ricotta, poivre, 1 pointe de curry, 30 g de parmesan, 100 g de dés de jambon blanc, 100 g de mozzarella en cubes, 1 pâte brisée.

Préchauffez le four à 180 °C puis placez votre moule sur la grille du four.

Dans un cul de poule ,battez au fouet les oeufs et la ricotta.Poivrez puis ajoutez une pointe de curry.Ajoutez 2 cuillères à soupe de parmesan.

Avec le découpoir détaillez 30 disques de pâte.foncez -les dans les empreintes. Répartissez les dés de jambon et la mozzarella en cubes dans les fonds de pâte puis versez la préparation.Répartissez le parmesan restant sur les empreintes et faites cuire 30 minutes à 180°C.